Dall Masala

Dall Masala

Dall Masala ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Linsen und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein sehr schmackhaftes und einfaches Gericht, das schnell zuzubereiten ist. Dall Masala ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und eine schöne Abwechslung zu den üblichen Gerichten bietet.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Ghee oder Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
3. Schritt
Die Gewürze Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Gelbe Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Das Dall Masala bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und das Dall Masala noch einmal kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Das Dall Masala servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Linsen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Dall Masala mit Kokosmilch und frischen Korianderblättern abschmecken.

Getränkeempfehlung

Dall Masala passt hervorragend zu einem trockenen und fruchtigen Weißwein, da die Gewürze und die Süße der Tomaten den Wein hervorragend ergänzen.

Zutaten

  • 200 g Gelbe Linsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Ghee oder Butter
  • 2 EL Korianderblätter

Tags

Indisch

Dall Masala

Hauptspeise

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